Шиитаке(Lentinus edodes)-древесный японский гриб.
Гриб Шиитаке известен во всем мире еще под одним названием: гриб спящего Будды. В древней Японии при выращивании гриба на особых каштановых чурбках монахи особыми деревяными молотками постукивали по ним с единственной целью разбудить спящий мицелий, а также самого буду, чтобы он не забыл вложить особые целебные свойства шиитаке.
Целебные свойства шиитаке уникальныю Это подтверждено двухтысячилетней историей японской фунготерапии и клиническими исследованиями в Европе, Америке, Россиию. Из гриба выделен полисахарид лентинан, обладающий противоопухолевой способностью и не имеющей аналогов в растительном мире, а также- грибные фитонциды, которые обладают противовирусными свойствами как в отношении безобидных риновирусов так и вирусов СПИДа.
Шиитаке также обладает уникальной способностью связывать и выводить холестерин, подавлять развитие патогенной микрофлоры в организме. Биологически активные вещества этого гриба обеспечивают противовоспалительные свойства, влияют на развитие низших грибков, повышают процессы репарации, заживляя эрозии и язвы желудочно-кишечного тракта, восстанавливают формулу крови и имеют иммунномодулирующее действие. Может быть использован как специальный продукт в преентивной терапии многих заболеваний.При диабете шиитаке снижает уровень глюкозы в крови. При инсулиннозависимой форме диабета возможно введение в рацион питания как специальный продукт. Шиитаке имеет широкий спектр целебного действия и его можно сочетать с многими лекарственными препаратами.Но необходим ежедневный контроль глюкозы в крови.
Противопоказания: не рекомендовано специальные продукты питания из шиитаке при беременности и лактации, детям до 12 лет.
