Кишечник и его микрофлора. Значение микрофлоры кишечника.
В кишечнике обитают около 10 14 бактерий 500 видов. Человек существует в постоянном взаимодействии средой. В нормальных условиях микрофлора образует стабильную экосистему, создающую важный защитный барьер против вторжения чужеродных патогенных микроорганизмов. Равновесие между различными штаммами бактерий может нарушиться вследствие различных факторов (стресса, антибактериальной терапии, алкололя, питания) или заболеваний пищеварительного тракта, что также снижает устойчивость микрофлоры к колонизации патогенными чужеродными микроорганизмами. Многочисленные исследования показали, что например бактерии Lactobacillus ингибирует рост патогенных штаммов. Подобный эффект обеспечивается индукцией бактерицидных субстанций, в частности органических кислот (молочной. уксусной). Лактобактерии также продуцируют перекись водорода, которая оказывает прямое цитотоксичное действие на патогенные штаммы. Продукция микроорганизмами различных кислот способствует снижению рН в кишечнике, что также ингибирует размножение патогенных бактерий.
Особое влияние пробиотические молочнокислые микроорганизмы оказывают на иммунную функцию организма, поскольку более 80% лимфатической системы сосредоточено именно в пищеварительном тракте. Исследования показали, что максимальная эффективность применения пробиотиков обеспечивается при ежедневном приеме препаратов с концентрацией микроорганизмов, способных продуцировать перекись водорода, не менее 10 8 – 10 9 КОЕ/г.
