Вата
• 50%
зерновых продуктов — каши из цельных зерен, немного хлеба
• 20%
белка — яйца, высококачественные молочные продукты, птица, рыба, морепродукты,
мясо, тофу, красная и черная чечевица
• 20
— 30% овощей и при желании 10% свежих фруктов
ПИТТА
• 50%
зерновых продуктов — цельнозерновой пшеничный хлеб, изделия из дробленого зерна
(кукурузные хлопья и т. п.), овсянка, подвергшиеся кулинарной обработке зерна
• 20%
белка — бобовые (кроме чечевицы), тофу, темпе, творог, сыр рикотта, свежее
молоко, курица и индейка (только белое мясо), креветки, кролик, оленина
• 20
— 30% овощей и при желании 10% свежих фруктов
Капха
• 30
— 40% зерновых продуктов — сухие ржаные хлебцы, сухие зерновые полуфабрикаты, подвергшиеся
кулинарной обработке зерна.
• 20%
белка — курица, индейка, яйца всмятку или вкрутую, небольшие количества козьего
молока, большинство бобовых (включая нут, адуки, фасоль, красную чечевицу,
черные и белые бобы, маш, лущеный горох, горох черноглазку)
• 40
— 50% свежих овощей, при желании 10% сушеных или свежих фруктов. Полезно
ежедневно есть салаты.
